各位伙伴们好，假如你对香椿芽的功效与作用，和我想问一下香椿芽的功效与作用不是很了解，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于香椿芽的功效与作用的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
- 1、都说香椿芽非常有营养,具体有什么功效和作用呢
- 2、椿树芽的功效有哪些
- 3、春天吃香椿芽的功效与作用
都说香椿芽非常有营养,具体有什么功效和作用呢
香椿芽中含有维生素e和腺激素物质。有抗衰老和补阳之阴的功效，故有助孕素的美称。并且有很好保健美容效果。香椿芽还有抗菌，消炎，杀虫的作用，可以治蛔虫病。
椿树芽的功效有哪些
清热解毒：香椿芽是一种性质微寒的食材，能清热利尿，更能解毒，在生活中能辅助治疗人类的肠炎和泌尿感染，出现疔疮肿痛时，还可以直接用新鲜的香椿芽来治疗，可以捣碎以后直接再敷在患处。
抑菌：对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制作用。
开胃健脾：香椿芽含有天然挥发性芳香类物质，能健脾开胃，也能增加食欲，对人类经常出现的食欲不振和消化不良，都有一定预防和缓解作用。
扩展资料：
注意事项：
吃前焯水：焯烫是降低香椿亚硝酸盐最佳方法之一，据研究表明，焯烫1分钟，可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。
选择质地最嫩的香椿芽：不同时期的香椿所含硝酸盐和亚硝酸盐含量不同，发芽期，香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量是最低的，随着时间的推移，两者的含量会逐渐上升。大家在吃香椿嫩芽时一定要去掉老叶，只吃嫩芽。
参考资料来源：百度百科-香椿芽
参考资料来源：人民网-吃香椿必须知道的事
春天吃香椿芽的功效与作用
01 补充营养促进代谢 香椿中含有丰富的蛋白质和糖类，以及多种对人体有益的维生素，除此以外还有丰富的微量元素碘铁以及大量挥发油，这些都是人体正常代谢时必需的营养成分，它们对维持人体正常代谢有很大好处。
02 开胃健脾 香椿含有天然挥发性芳香类物质，能健脾开胃，也能增加食欲，对人类经常出现的食欲不振和消化不良，有一定预防和缓解作用。
03 延缓衰老 春天新鲜的香椿含有丰富的维生素e和一些类似于性激素的天然成分，它们可以补阳滋阴，也能提高人体组织细胞活性，抑制身体内自由基生成，可以延缓衰老让人体保持一种比较年轻的状态。因此有『助孕素』的美称。
04 清热利湿 香椿从中医的角度看，香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
05 杀菌驱虫 香椿中含有丰富的芳香物质，可以作用于肠道，防止蛔虫在肠道上附着，有驱虫的作用；同时香椿中含有的有机酸、鞣酸、维生素C、黄酮类化合物等都有一定的杀菌作用，食用可以杀菌驱虫。
06 提神醒脑 用香椿芽叶泡水喝，可以醒脑利湿，帮助解除春困。
07 明目 香椿中维生素A和胡萝卜素都含量十分丰富，其中胡萝卜素可以在人体中转化成维生素A，并且作用于视网膜，防止视网膜黄斑；而维生素A可以增强视网膜上视紫红质的转化，有明目的作用。
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