辣，作为一种日常生活中的一种调味品，广受中国人民的喜爱，甚至一度成为中国菜在国外食客心中的一个标签。那么中国人有多喜欢吃辣？吃辣又怕辣怎么办？下面小编带来介绍。
中国人有多喜欢吃辣
辣椒原本是一种生长在北美大陆的植物，却因一场误会，而走向了世界。
辣椒自清朝传入中国之后，以贵州为起点，在全国范围内开始传播起来。再后来，历了几次具有历史意义的人口大流动后，四川便成为了其众口相传的具有麻辣属性的地区。
以至于后来衍生出了类似于辣椒炒肉之类的许多关于辣椒的烹饪方法，从而让人们的味蕾得到了极大的享受。
后来辣椒作为调味料在中国菜里真的是无处不在，川菜的青椒仔鸡完全就是在辣椒堆里面刨鸡肉吃，但真香啊。还有油泼辣子就是道菜，甚至炖汤的时候要放几个干辣椒提味。这种辣丝丝麻酥酥的味觉体验已经刻在国人的美食基因里了，要不怎么那么多菜“不辣不好吃”呢。
吃辣又怕辣怎么办
1、烹调时直接用青椒、小米椒等鲜辣椒，或者鲜辣椒酱、干辣椒粉调味，别放油也尽量少放糖。
2、吃辣时备上常温水或冰水，被辣到就喝水，而是不用米饭来解辣。水的能量是0，喝再多也不胖人。
3、把牛奶尤其是脱脂奶，安排到吃辣的那顿正餐，被辣到就喝奶，奶中的酪蛋白可以包裹辣椒素，也能帮你解辣。
吃辣椒多了还容易上火，那么该怎么缓解呢?
一、喝莲子汤去心火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
食疗法：莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
二、吃猪肝可去肺火
表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。
三、喝绿豆粥去胃火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。
四、喝梨水去肝火
表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
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