制作好的腊肉，表里一致，清理烹饪后透明发亮，色泽明艳，黄红相间，肥而不腻，味道香醇，风味独特，深受大家的喜爱。那么，六七月份可以做腊肉吗?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!
六七月份可以做腊肉吗
六七月份可以做腊肉，但是一般不建议六七月份做腊肉，做腊肉比较好的时间是每年的冬季，因为冬季的气候较干燥寒冷，尤其是立冬以后的小雪时节是比较佳的腊肉制作时间。但是六七月份天气比较炎热，且经常会下雨，空气中的湿度比较高，这个时候做腊肉很容易变质腐烂、甚至生虫。
夏天做腊肉怎么才不坏
夏天制作的腊肉可放置进冰箱风干保存一周左右再拿出，在大风的阴天放置在窗台或屋檐下进行晾晒风干。晾晒完毕的腊肉可以选择密封盒进行存放也可以放进冰箱进行冷藏，待到需要时提前取出解冻即可。
腊肉不焯水可以直接炒吗
腊肉不焯水可以直接炒，但在腊肉制作过程中，腊肉上会粘附灰尘和其它杂质，炒前焯水可以去除多余杂质，能够杀菌消毒，也能节省更多炒的时间，建议先焯水再炒。
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