芦笋，有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，是很多人都喜欢的，那吃芦笋可以预防癌症吗?相关知识介绍如下!
吃芦笋可以预防癌症吗?
芦笋中含有的丰富的组蛋白，而组蛋白不仅可以抑制癌细胞的生长，同时还可以预防癌细胞的扩散，其次芦笋中含有丰富的硒元素，能够消除人体有害的自由基，抑制致癌物，是公认的防治癌症和白血病的圣品，所以芦笋具有一定防癌抗癌的作用。
吃芦笋有哪些好处?
1、清热利尿。芦笋味道脆爽可口，除了食用价值外，芦笋的有效成分中还具有很高的药用价值，芦笋味甘，性凉，食用芦笋具有清热利尿的功效，可以帮助清除体内的虚火，促进身体里多余的水分排出，适合易上火、身体有水肿者食用。
常见的清热利尿食物有：荸荠、生菜、西瓜、梨子、莴苣、西红柿、油菜等。
2、增强免疫力芦笋中除了维生素、碳水化合物、膳食纤维等营养成分外，还含有丰富的矿物质，其中硒含量较其他蔬菜高，硒元素能够增强人体的免疫力，因此经常饮用芦笋能够提高免疫力，久病不愈或大病初愈等人群在食用后有益于身体的健康。
常见的增强免疫力食物：奶制品、牛肉、菠菜、猕猴桃等。
3、保护视力。芦笋是营养丰富的蔬菜，在芦笋的有效成分中含有丰富的维生素A，维生素A是参与视觉感官的重要组成部分，在缺乏维生素A的情况下，人体对弱光的敏感度会有所下降，严重的情况下甚至可能会患上夜盲症。
常见的保护视力食物：胡萝卜、动物肝脏、南瓜、草莓、山楂等。
吃芦笋注意什么?
1、过敏：芦笋可能会引起过敏的症状，因此对于一些过敏体质的人群来说在吃芦笋之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后方可继续食用，以免食用后出现身体不适的症状。
2、脾胃虚寒：芦笋的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些脾胃本身虚寒的人群来说最好是少吃或不吃，以免食用后出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
芦笋如何保存合适?
芦笋中含有较多的水分，在常温下保存的话很容易滋生微生物而发生变质的情况，因此一般建议将新鲜的芦笋用保鲜膜或保鲜袋包好，然后置于冰箱中低温保存，这样能够使芦笋保存较长的时间。
但是因为芦笋在放置的过程中营养成分会慢慢流失，外皮也会渐渐变老，因此买回来的芦笋建议最好是尽快吃完会比较好。
总结：芦笋营养价值很高，适量吃对于身体是非常好的。
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