关于猴头菇，自古以来猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，改善胃肠道功能效果显著。现代医学研究表明，猴头菇对胃病反复发作的元凶——幽门螺旋杆菌(HP)有较好的抑制作用，体现了良好的“治养功效”，对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。那吃猴头菇真的可以养胃吗?快来一起了解看看吧!
猴头菇真的可以养胃吗?
猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，营养与药用价值都很高。中医方面有这样的记载：猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学也为猴头菇能治疗胃病的说法提供了依据。许多胃病患者在医生的建议下，经常食用猴头菇。结果表明，他们的胃病都在不同程度上有了好转。临床应用表明，猴头菇能促进消化，增进食欲，能增强胃粘膜屏障技能，对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化不良甚至胃溃疡、胃胀都有比较好的效果。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质，对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用。胃不好的朋友们，可以尽量多食用猴头菇。不仅对身体好，而且鲜嫩美味的猴头菇也能大大满足口腹之欲，可谓一举两得。
然而即使猴头菇有很高的药用价值，它毕竟是纯天然的一种食材，不能与药物同日而语。仅仅依靠猴头菇，想要根治胃病是不可能的。想要预防胃病和消化道疾病的朋友们可以多多食用，一定会大有裨益。但是已经患有胃病的朋友们还是要看医生遵医嘱采取治疗哦。
猴头菇变色了还能吃吗?
要分情况而定。如果猴头菇只是变色，没有其他异常，是可以继续食用的。 但若是猴头菇除了变色之外，还伴有腐烂、发软、霉变等情况的话，就不能继续食用了，这样的猴头菇吃了后会引起身体不适。
猴头菇怎么做好吃?
猴头菇个大，色泽金黄，菇体完整，绒毛均匀，菇香浓郁，与肉一起红烧，味道鲜美，滑润口感好，再加上有养胃功能。
既然是上好的食材，那么只有吃了才知道好不好啊。开包，检出3个个大，饱满的。(后来事实证明太大了 两个就够煮一锅了)。排骨烧猴头菇，上桌了。旁边的3道菜是配菜，烧完了和排骨在一起，远远的看还真不好辨认。
总结：吃猴头菇对人体的健康有很多的益处，它含有多糖体，多肽类以及脂肪类物质成分，能增强人体的体质，对于胃部也有一定好处。
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