一道成功的菜，可以同时考虑到美味和健康是最好的。山药的主要作用是补肾缺乏、胃脾、肾精华、甜。以下推荐四种补肾缺乏的山药，结合其他成分，达到最佳的营养和健康效果。
炒山药。在所有的山药实践中，炒山药是最有营养和美味的。山药切片或丝炒，加热时间短，营养成分少，尤其是维生素c。例如，素食山药炒真菌、西红柿炒山药、肉炒山药肉片、山药炒腰花、山药炒虾、山药炒鸡丁等。
蒸山药。如果是一种严重的疾病，没有胃口，你可以选择最简单的蒸煮方法。去皮山药，切片，放入锅中蒸，蘸糖吃，新鲜、柔软、甜。这种饮食方法口感柔软腐烂，适用于高血压、胃病等慢性病患者。喜欢甜食和体质虚弱的女性也可以在水中煮山药，倒入煮好的蜂蜜，滋养阴和血液。
煮山药粥。煮粥时，加入山药块，加入几个撕裂的红枣，最适合儿童和老年人。这两种人牙齿不好，消化系统弱，山药粥容易消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外，还可制作花生山药粥、枸杞山药粥、龙眼山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药。山药炖土鸡，健脾胃，适合秋冬滋补。将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟，倒入山药段，加入枸杞等辅料，然后用微火烧20分钟。山药炖排骨，滋肾益精，用热水焯水洗净，然后放入锅中煮20分钟，加入切好的山药，加入其他材料调味，然后用中火煮15分钟。
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