牛肉做法（牛肉的做法大全）
牛肉是一种营养丰富的高蛋白食材，具有多种烹饪方法，下面介绍几种常见的牛肉做法：
1. 红烧牛肉：
食材：
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牛肉块（适量）
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姜蒜切片
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料酒
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生抽
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老抽
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冰糖
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香叶、八角（可选）做法：
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牛肉块焯水去腥，捞出备用。
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热锅冷油，加入姜蒜爆炒，加入牛肉块翻炒至变色。
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加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
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加入适量的水，加入香叶、八角等调味料，转小火慢炖，直到牛肉变得酥烂。
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最后可以根据口味调整一下盐，收汁即可。
2. 清炖牛肉汤：
食材：
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牛肉块（适量）
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大葱、姜片
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清水
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盐做法：
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牛肉块焯水去血水，洗净备用。
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锅中加入足够的清水，放入牛肉块、大葱和姜片，大火烧开后转小火慢炖。
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慢炖1-2小时，直到牛肉变得很嫩。
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加入适量盐调味，即可。
3. 黑椒牛肉：
食材：
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牛肉薄片
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黑胡椒粉
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盐
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料酒
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淀粉
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蒜末
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青椒、红椒切块做法：
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牛肉薄片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。
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热锅热油，倒入牛肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
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热锅再倒一点油，加入蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒块翻炒。
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放入炒好的牛肉片，加入黑胡椒粉翻炒均匀，即可。
这些只是牛肉的一些常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行变化和创新。无论是红烧、清炖还是炒制，牛肉都可以制作出美味的菜肴，丰富你的餐桌。
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