中国是世界产辣椒最多的国家
辣椒原产于美洲，但是亚洲却是辣椒最受欢迎的地方。被世界称为辣带，中国产辣椒甚多。主要有江苏海门朝天椒，湖北石首尖椒，湖南省醴陵大红砲辣椒等。据估算，全国年产辣椒约10-20亿斤 (超过任何外国），是世界产辣椒最多的国家。据不完全统计，２０１１年中国１３亿人口平均每人每年要吃掉２２公斤辣椒。
然而世界上最大的辣椒却是产自美国北卡罗莱纳州，那里一位名叫瑟福的农民，培育了一只长达34.4厘米的辣椒。
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