1、品种选择：
主要的品种有：四季米葱、四川小香葱、鲁葱1号、崇州角葱和各地长期种植的小香葱等。亩用种量是在1.2—1.5公斤。
2、整地施肥：
土壤需经深翻旷晒，要做到排灌方便地方，雨住田干。移栽前1亩地施农家肥300kg左右、三元复合肥50kg作为底肥。移栽的大田要选择平坦、疏松、肥沃、排水和浇水方便的田块，最好与大豆、玉米和其他蔬菜轮作，不宜与葱、蒜类轮作。每亩地撒施优质有机肥2000公斤、三元复合肥50-70公斤左右，精细的整地，做1、5米宽的高畦，冬季可覆盖地膜增加地温，这样就可多收割一茬。
3、育苗：
最好使用新鲜种子，因其寿命只有2年左右。细香葱种植季节一般是在3–4月播种，也可在9~10月播种，发芽适合温度在13~20C。将种子撒播于土面,覆土约1~2厘米，浇透水，温度合适时约2周就开始发芽。小苗生长较为缓慢,发芽约4~5周左右后就可以进行移栽定植。
4、定植：
定植前要对幼苗进行筛选，剔除病株、伤残株、弱株。筛选后剪去须根先端，留2～3厘米以促使新根的发育。按行距20cm、株距10cm移栽，每次栽植4-6株，春葱、秋葱可以适当的进行稀植，定植宜浅，约3-5cm左右，栽后要及时的浇定植水。
5、田间管理：
小香葱它的根系分布较浅，吸收能力比较弱，因此不耐浓肥、不耐旱涝，须小水勤浇，并注意雨后要做好积水排除工作，等到定值缓苗后，要及时的结合浇水进行追肥，一般是施尿素5公斤、或碳铵15公斤，一般10天—14天追施1次，收获前15天不再追施。还可使用叶面肥，促进葱株嫩绿。
6、病虫害防治：
虫害防治以葱蛆、潜叶蝇、蓟马为主，病害以防治疫病、霜霉病、灰霉病为主。病虫害防治要掌握预防为主、综合治理的原则，采用农业和生物防治措施，科学的使用化学农药，协调各项防治技术，发挥综合效益，另外我们在增施有机肥时，要及时浇水追肥，最好是多施磷钾肥，少施氮肥，养好茬口。
7、收获：
小香葱从返青到第一刀约需40天(当株高30～50厘米)，第二刀是在30天左右，第三刀则需要25天左右。进行小香葱收割时，最好在晴天或是傍晚进行，收葱刀口应距离地面2-3cm且刀口整齐一致，每次收割后要用耙子把地耙l遍，待3天后小香葱伤口愈合，应立即为其浇水。忌夏至至处暑期间收割，以防死苗。叶丛繁茂时即可采收叶子食用，用手将叶鞘以上的叶子摘下即可，中间的较小叶片可保留任其继续生长。当叶子大部分变黄时将鳞茎挖出，叶子晾干后置于通风处贮存，鳞茎可用于继续繁殖。
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